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如果您意外删除了iPhone 12上的短信，有几种方法可以尝试恢复它们。请注意，成功的恢复可能性取决于多种因素，如删除的时间、设备设置以及是否使用了备份等。以下是一些建议的方法。
1、使用iTunes备份恢复：如果您在删除短信之前使用了iTunes备份，那么可以从备份中恢复删除的短信，连接iPhone到电脑，打开iTunes，然后选择“恢复备份”，选择包含所需短信的备份，然后按照提示操作。
2、使用iCloud备份恢复：如果开启了iCloud备份，并且删除的短信在备份日期之前进行了备份，那么可以通过iCloud备份恢复短信，前往iPhone的“设置”>“通用”>“还原”>“从iCloud备份恢复”。
3、使用第三方数据恢复软件：市面上有一些第三方数据恢复软件，如EaseUS MobiSaver等，可以帮助恢复删除的短信，这种方法的成功率因软件类型和具体情况而异。
4、直接从设备恢复（如果未超过30天）：在某些情况下，如果删除的短信仍然存在于iOS系统的“最近删除”文件夹中，那么可以在30天内从该文件夹中恢复它们，前往“信息”>“最近删除”，然后选择要恢复的短信。
在进行任何恢复操作之前，建议备份当前设备的数据，以防在恢复过程中造成进一步的数据损失，如果无法自行恢复删除的短信，请联系苹果官方支持或专业的数据恢复服务以获取更多帮助。